- Суп с лапшой
-
Суп с лапшой
Мелкие грибы разрезают пополам или на четыре части, более крупные — на кусочки. Нарезанные кружочками лук, петрушку и морковь отварить в воде или бульоне, когда они почти готовы, положить грибы, варить на слабом огне 10—15 минут, затем добавить отдельно сваренную лапшу.
При подаче в тарелки добавить 2—3 г сливочного масла и мелко нарезанную зелень.
Энциклопедия грибника. — М: СТОЛИЦА-ПРИНТ. Н. Е. Гладышев. 2004.